Comment choisir une machine à café professionnelle ?

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Le café est l’une des boissons les plus appréciées dans le monde après l’eau. Et il est indispensable pour une entreprise de posséder une machine à café professionnelle ! Si vous pensez justement en acheter une pour votre entreprise, voici les différents critères de choix que vous devez prendre en compte.

Déterminez le type de café que vous souhaitez avoir

En termes de choix, vous avez à votre disposition le café en grains, les dosettes ou les capsules. Selon vos goûts, vous pouvez facilement obtenir le café que vous souhaitez avec des machines à café professionnelles. En ce qui concerne la dosette, vous aurez l’avantage de produire des cafés de différentes origines. De plus, le café obtenu à partir des dosettes ou des capsules est régulier.

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Par contre, les dosettes sont plutôt faites pour les volumes journaliers ne dépassant pas les 20 cafés. Au-delà de cette quantité, le prix des dosettes devient plus conséquent. La meilleure option pour les grandes entreprises est le café en grains. Le prix du café est moins important que celui des dosettes. Mais contrairement aux dosettes, vous aurez besoin d’un moulin à grain, intégré ou non à votre machine, pour avoir une mouture parfaite pour vos expressos.

Déterminez le genre de machine à café que vous voulez acheter

Une fois que vous avez choisi le genre de café que vous voulez, vous pouvez maintenant choisir votre machine à café professionnelle. Si vous préférez les dosettes, vous pouvez prendre une machine à café à dosette. Dans le cas où vous optez pour une solution plus économique et performante comme le café en grains, vous avez le choix entre une machine à café traditionnelle à groupes et une machine à café automatique.

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La machine à café traditionnelle à groupe

Ce type de machine à café fonctionne avec une technologie qui existe depuis plusieurs années. Le principal avantage d’une machine à café à groupe réside dans le fait qu’elle est fiable. Vous pourrez facilement la réparer et l’entretenir. De plus, elle est « bon marché » par rapport aux autres machines dernière génération. Par contre, son petit point faible est que l’utilisateur doit avoir un certain savoir-faire pour réussir à faire un expresso. Ce qui fait que cette machine n’est pas faite pour les entreprises ayant une forte rotation de personnel. Sinon, le choix du modèle doit se faire suivant le profil de production. La machine doit être adaptée à vos salariés qui apprécieront à coup sûr leur pause café !

Sachez que les machines à groupe se déclinent en plusieurs groupes. Une machine à café 3 groupes pourra faire 6 cafés en même temps. Quant aux 2 groupes, elles produisent jusqu’à 200 cafés par jour. Pour savoir si une machine produit beaucoup ou pas, vous devez également prendre en compte la taille de la chaudière. De cette manière, vous pourrez produire du thé ou de l’eau chaude. La chaudière permet aussi de créer de la vapeur pour réchauffer le lait et faire de la crème et des cappuccinos. Comme mentionné ci-dessus, vous devez acheter également un moulin à café.

La machine à café automatique

Ce type de machine à café possède plusieurs moulins à café qui sont intégrés dans l’appareil. Pour faire du café, vous n’aurez qu’à presser un bouton. Le principal avantage d’utiliser une machine à café automatique est sa capacité à fonctionner sans que vous ayez un savoir-faire particulier pour la préparation du café. Ensuite, l’appareil est plus compact qu’une machine à groupe. Il est moins imposant et prend moins de place que le modèle précédent. Le seul point négatif est son prix qui est plus élevé que celui de la machine à café traditionnelle.

Vérifiez la capacité de la machine à café en fonction de votre volume de production

Après avoir déterminé le genre de machine à café que vous souhaitez acheter, pensez à bien vérifier la capacité de celle-ci en fonction de votre volume de production. Effectivement, si vous êtes une petite entreprise avec peu d’employés, une machine à café traditionnelle à un groupe suffira amplement. Par contre, si vous avez une entreprise plus importante avec beaucoup d’employés qui consomment régulièrement du café tout au long de la journée, il sera indispensable d’avoir une machine plus performante.

Dans ce cas-là, nous vous conseillons plutôt d’opter pour une machine automatique ou même semi-automatique. Ces dernières ont des réservoirs plus importants et peuvent donc produire davantage de cafés sans être réapprovisionnées constamment en eau et grains.

Pour bien choisir la capacité idéale pour votre entreprise, renseignez-vous sur les différentes machines disponibles sur le marché afin qu’elles correspondent parfaitement à vos besoins quotidiens. Si nécessaire, n’hésitez pas non plus à faire appel aux professionnels dans ce domaine qui sauront vous guider vers les meilleures options possibles selon votre budget.

Quelques conseils avant l’achat :
• Le coût global : le prix ne doit pas être négligé car chaque statut juridique a des charges fiscales différentes.
• La taille : elle est aussi très importante car elle va influencer directement son emplacement ainsi que son utilisation.
• Les garanties fournies par le fabricant : elles vous permettent d’être rassuré en cas de panne ou de problème technique.
• Le coût des consommables : le prix des grains, dosettes et capsules doit être pris en compte car il s’agit d’un budget à ne pas négliger.

Nous vous recommandons d’investir dans un système de traitement automatique pour l’eau, cela évitera les dépôts calcaires ou autres impuretés qui peuvent altérer la qualité du café. Avec ces quelques conseils pratiques, vous êtes maintenant prêt à choisir votre machine à café professionnelle.

Considérez les fonctionnalités supplémentaires telles que la mousse de lait et la programmation de l’heure de début de la préparation

Au-delà de la capacité, les machines à café professionnelles peuvent aussi avoir des fonctionnalités supplémentaires qui pourraient être utiles selon vos besoins. Par exemple, une option de mousse de lait automatique peut être intéressante si vous servez souvent du cappuccino ou du latte dans votre entreprise.

Si vous êtes plutôt adepte des cafés simples mais que vous avez un grand volume à produire, il faut prendre en compte la facilité d’utilisation et l’entretien. Les machines avec écran tactile sont très pratiques car elles offrent une navigation facile et intuitive pour programmer les différentes options telles que le dosage, la température ou encore l’intensité aromatique souhaitée.

La programmation de l’heure de début peut être très pratique aussi si vous souhaitez que votre café soit prêt dès le matin lorsque vos employés arrivent au travail. Avec cette fonctionnalité, il suffira simplement de programmer l’horaire souhaité sur votre machine pour qu’elle commence automatiquement la préparation sans nécessiter votre présence physique.

Pensez à bien vérifier le système de nettoyage intégré dans votre future machine afin qu’il soit simple et rapide à utiliser tout en garantissant une hygiène irréprochable entre chaque utilisation. Effectivement, un entretien régulier est indispensable pour assurer une durée optimale de vie ainsi qu’une qualité de café constante.

Il faut choisir une machine à café professionnelle qui répondra parfaitement à vos besoins quotidiens. En considérant la capacité, les fonctionnalités supplémentaires et l’entretien facile, vous pourrez trouver un modèle adapté à votre entreprise et garantir une satisfaction auprès de vos employés ainsi que de tous ceux qui auront le plaisir de déguster votre café.

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